Gli additivi alimentari sono sostanze che vengono aggiunte agli alimenti per migliorarne la consistenza, il gusto, la durata e l’aspetto. Uno degli additivi più comuni è l’E123, conosciuto anche come…
Mese: Maggio 2023
E120 – Cocciniglia
L’additivo alimentare E120, più comunemente conosciuto come cocciniglia, è un colorante ottenuto da un’insetto che vive su alcune piante, come il fico d’India e la vite americana. La cocciniglia viene…
E110 – Giallo Arancio
Gli additivi alimentari sono un tema molto dibattuto nella società moderna. L’uso di questi prodotti è infatti associato a molteplici problematiche, dalla questione della sicurezza alimentare a quella della salute…
E104 – Giallo Chinolina
L’E104, comunemente noto come Giallo Chinolina, è un additivo alimentare utilizzato per colorare e dare sapore ad alimenti e bevande. Si tratta di un colorante giallo brillante, facilmente solubile in…
E102 – Tartrazina
L’E102, meglio noto come tartrazina, è un additivo alimentare comunemente utilizzato nell’industria alimentare come colorante giallo. Viene spesso utilizzato come colorante per le bevande gassate, i dolci e i prodotti…
E100 – Curcumina
L’additivo alimentare E100 è conosciuto anche come curcumina, una sostanza dotata di proprietà antiossidanti che si trova prevalentemente nella radice della pianta Curcuma longa, originaria dell’India e della Birmania. La…
E101 – Riboflavina
L’E101 riboflavina è un additivo alimentare che fa parte della classe delle vitamine del gruppo B. Questo composto chimico, noto anche come vitamina B2, viene prodotto dalle cellule vegetali e…
Allenamento isometrico
L’allenamento isometrico è una forma di esercizio che si concentra sulla contrazione statica di un singolo gruppo muscolare, senza movimento articolare. Questa tecnica è stata utilizzata per molto tempo dagli…
Overtraining: Cos’è, sintomi e recupero
L’overtraining (o sindrome da sovrallenamento) si manifesta quando un atleta non recupera adeguatamente dopo un ripetitivo e intenso allenamento, e può includere stanchezza, declino delle prestazioni e potenziali infortuni. È…
Il metabolismo anaerobico
In questo articolo approfondiamo il metabolismo anaerobico, una fonte di produzione di energia che entra maggiormente in gioco durante l’esercizio fisico intenso e prolungato, come quello praticato dagli atleti di…