Gli additivi alimentari sono un tema molto dibattuto nella società moderna. L’uso di questi prodotti è infatti associato a molteplici problematiche, dalla questione della sicurezza alimentare a quella della salute…
Anno: 2023
E104 – Giallo Chinolina
L’E104, comunemente noto come Giallo Chinolina, è un additivo alimentare utilizzato per colorare e dare sapore ad alimenti e bevande. Si tratta di un colorante giallo brillante, facilmente solubile in…
E102 – Tartrazina
L’E102, meglio noto come tartrazina, è un additivo alimentare comunemente utilizzato nell’industria alimentare come colorante giallo. Viene spesso utilizzato come colorante per le bevande gassate, i dolci e i prodotti…
E100 – Curcumina
L’additivo alimentare E100 è conosciuto anche come curcumina, una sostanza dotata di proprietà antiossidanti che si trova prevalentemente nella radice della pianta Curcuma longa, originaria dell’India e della Birmania. La…
E101 – Riboflavina
L’E101 riboflavina è un additivo alimentare che fa parte della classe delle vitamine del gruppo B. Questo composto chimico, noto anche come vitamina B2, viene prodotto dalle cellule vegetali e…
Allenamento isometrico
L’allenamento isometrico è una forma di esercizio che si concentra sulla contrazione statica di un singolo gruppo muscolare, senza movimento articolare. Questa tecnica è stata utilizzata per molto tempo dagli…
Overtraining: Cos’è, sintomi e recupero
L’overtraining (o sindrome da sovrallenamento) si manifesta quando un atleta non recupera adeguatamente dopo un ripetitivo e intenso allenamento, e può includere stanchezza, declino delle prestazioni e potenziali infortuni. È…
Il metabolismo anaerobico
In questo articolo approfondiamo il metabolismo anaerobico, una fonte di produzione di energia che entra maggiormente in gioco durante l’esercizio fisico intenso e prolungato, come quello praticato dagli atleti di…
Dolori muscolari post allenamento
Cosa sono i DOMS – Dolori muscolari post allenamento? L’indolenzimento e i dolori muscolari a insorgenza ritardata, o DOMS, è una complicazione comune ma non grave delle attività sportive. Si…
Acido lattico: conosciamolo meglio
Cos’è l’acido lattico? L’acido lattico è una molecola organica che ha una formula chimica di C3H6O3. Ha un aspetto cristallino solido ad una temperatura ambiente ed ha un odore acre…
Cuore d’atleta: adattamenti cardiocircolatori all’allenamento
Il corpo umano, a seguito dell’allenamento intenso e costante, subisce degli adattamenti anatomici volti a migliorarne le capacità funzionali. Questi adattamenti includono modificazioni morfologiche e funzionali che permettono al corpo…
Vitamina B12 (Cobalamina)
Le vitamine sono sostanze organiche necessarie al nostro organismo per svolgere molte funzioni vitali. Si trovano in piccole quantità in molti cibi, ma alcune di queste non sono prodotte dal…